【自作】発芽玄米を作ってみた【冷蔵庫】

発芽玄米は高価なので、自分で発芽玄米を作ってみることにしました。

とりあえず、発芽具合を比較するために、発芽前の玄米の写真を撮影してみました。
それが下の写真です。
お米の胚芽の部分は残ってはいますが、ペッタンコで薄っぺらいです。

その後、タッパーに玄米と水を入れて、冷蔵庫に入れました。
水は一日に２回交換しました。
で、下の写真が２日目の写真です。

玄米自体が水を吸ってブヨブヨに膨れています。
この玄米をさらに拡大して撮影してみました。
それが下の写真です。

白米の部分も胚芽の部分もプクッと膨れています。
あと、微妙に胚芽の部分が伸びかけの爪のようになっています。
（芽と言うほどではないですが。（´Ａ｀　））

次に、この発芽玄米を炊いてみることにしました。
この発芽玄米は、もうすでに大量の水を吸っていますので、普通のお米のように炊けばよいようでしたので、普通に炊いて見ました。
と言うわけで、炊き上がった様子は下の写真の通りです。

味は、甘みが強かったです。
（発芽させた影響かな？）

借款は、玄米ほどではないですが、ぬか部分のガサガサが多少気になりました。
香りは、香ばしかったです。
お米の香りは、普通の白米よりも強いように感じました。

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