【困った】フェンネルの調理法

フェンネルは、整腸作用(消化を助け、空腹感を和らげる)や肥満防止(本当に肥満防止に役立つのかは分かりませんが・・・)や利尿作用があるのでダイエットの為に役立つらしいという情報を友人から聞いたため、早速フェンネルの種を貰ってきて栽培開始。

「やぁやぁ、大きくなったな〜」などと喜んでいたのもつかの間、このフェンネルの処置に困るはめになってしまったのでした。・・・というのも、このフェンネル、とても大きく成長するのです。
私は知らなかったのですが、1m以上成長するハーブなんですネ。

ですので、見た感じはどうみてもです。
さらにうちでは複数本栽培してしまった為、まるで林のようになってしまいました。

【チャレンジャー】 フェンネルを食べる

フェンネルはハーブです。

バーブとはいっても、ルッコラなどのようにそのままサラダで食べれるものもあるんですが、フェンネルの場合、そのままちぎって食べてしまうと、強い香りと苦味で美味しくないです。

そこで、極少量にしてみたんですが、それでもフェンネルが口の中に入ると、すぐに分かるほどフェンネルの香りは強かったので、結局サラダにフェンネルを使うのは断念。

次に、スープに入れてみたんですが、これも極少量でかなりスープに香りが移ってしまうので、そうそうタップリは使えません。

さらには肉料理やサーモンのムニエルなどに利用したのですが、これも同様。
量が多ければ、やはり香りでノックダウン状態になってしましました。


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これはもう、お風呂にフェンネルをいれて、ハーブ風呂にするぐらいしか方法がないのではと思い、お茶のパック(お茶を入れるためのティーバッグ)にフェンネルをつめてお風呂に入れたところ、これが案外スッキリとしてよい感じでした。

でも、これも量が多すぎると香りが強くなりすぎるので、注意が必要かと思いました。

ちなみに、今もフェンネルは茂っています。
根っこがパツパツに太いくてよく茂ってるヤツが・・・。
(セリ科の植物だからでしょうネ、多分)


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