【ヤセられるけど】 低糖質ダイエット 【かなりキツい】

豆乳とは、大豆をすりつぶして水を加えて煮た後、こし器でこしたものです。
こされた後の繊維質は「おから」として食べることが出来ますし、繊維質以外のものは「豆乳」として飲まれたり、凝固剤（にがり）を入れて「豆腐」にしたりして食べることが出来ます。

加工されていない成分無調整の豆乳の味は、まさに豆腐です。豆の香りと味がします。
昔の豆乳といえば、この成分無調整の豆乳が主流でしたので、一時健康の為と豆乳が飲まれましたが、その香りと味のためにブームはすぐに廃れました。

しかし昨今では、飲みやすく加工された豆乳やサプリメントやクッキーなど、多くの豆乳商品が販売されておりますので、より豆乳を飲める方々が増えてきました。

豆乳ダイエットの原理

豆乳ダイエットの原理についてです。
豆乳の原料である大豆の成分の中には、「大豆サポニン」という物質が含まれています。
通常、脂肪や糖質は「小腸」で吸収されます。

その小腸の「繊毛」と呼ばれる器官で吸収されるわけですが、繊毛が肥大化すると、普通の人より余計に糖質や脂質を吸収してしまうのです。
そんな時この大豆サポニンは、脂肪や糖質の吸収を担っている「肥大化した小腸の絨毛を正常にして」、脂肪や糖質の吸収をダウンさせる働きをもっています。

ですので糖質や脂質を吸収しやすい方は、この大豆サポニンの入った豆乳を飲むことをお薦めします。また「大豆サポニン」は、脂肪を消化する酵素（リパーゼ）の効果を抑える働きもありますので、脂肪を摂ってもカロリーとして吸収されにくくなります。

豆乳を飲むタイミング

豆乳でダイエットするのなら、豆乳を飲む時間は食前が良いです。
その理由は、食事の前に豆乳を飲んでおくと豆乳が先に小腸に運ばれ、そこで小腸内での糖質や脂質を吸収する働きを、抑えることが出来るからです。

先に食事をしてしまうと、食べた食品が豆乳より前に小腸へ到達してしまい、小腸で栄養が吸収されてしまいますので、豆乳の効果が落ちてしまうからです。

大豆ペプチド

大豆には大豆たんぱく質が含まれています。
もちろん、大豆を原料にして作られている「豆乳」にも、大豆たんぱく質は含まれています。

大豆たんぱく質は、体内に入ると「大豆ペプチド」に変化して体内に吸収されます。
大豆ペプチドへ変化できる割合はとても低く、とても非効率です。

ですので、大豆ペプチドを吸収するのであれば、豆乳を飲む前に「パイナップル」や「パパイヤ」や「キウイ」や「メロン」などの「たんぱく質分解酵素の入った果物」を豆乳に入れてから、豆乳を飲むのが効率的です。
（大豆から抽出したタンパク質とアミノ酸の中間の成分である「大豆ペプチド」は、アミノ酸に比べて腸での吸収が早く、飲んでわずか20分で体内に効率よく吸収されます）

豆乳のカロリーと栄養

下の表は、豆乳のカロリーと栄養についてです。

※　商品の製造法などによって、成分は若干異なります。

豆乳　200ml　あたりの栄養成分

豆乳の栄養成分は非常に優秀です。
意外なことに、豆乳には鉄分も含まれていますので、貧血気味の方にもお薦めです。
さらに特出すべきは「イソフラボン」です。

イソフラボンは「女性ホルモン」と似た働きをしますので、更年期障害やストレスなどにより女性ホルモンが減少し、骨密度が下がった方には特にお薦めです。
また、むくみ予防のお助け成分である「マグネシウム」や「カリウム」が入っているのもうれしいです。

その他、骨や筋肉を作るために酵素が働きますが、この酵素の働きを助ける「亜鉛」も入っていますので、王道ダイエットを目指しておられる方にも良い飲み物です。

ちなみに、牛乳は200mlで134Kcalですので、豆乳は牛乳と比べると多少カロリーが低めですし、牛乳の脂質は7.8gなのに比べて豆乳は脂質が6gなので、脂質の方も低めです。
さらに、乳糖分解酵素の働きが弱いと、牛乳を飲んだ後にお腹がゴロゴロしてしまいますが、豆乳ですとこのお腹のゴロゴロがありません。

豆乳飲料あれこれ

豆乳ダイエットは「豆乳」という、手に入りやすい商品で手軽に続けられて、飲みやすいダイエット法であります。
もし豆乳ダイエットに興味をもたれた方は、一度豆乳ダイエットをお試しください。