美味しい黒酢-鹿児島の福山酢醸造の黒酢『黒寿』

黒酢1

左の写真は、福山酢醸造の玄米黒酢「黒寿」です。
二つ買ったのは、母用と私用に飲むためです。

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母はお酢が大好きですので、この黒酢を飲むのを楽しみにしていました。
黒酢が無くなってから改めて買っても良かったのですが一回の配送料が600円でしたので、思い切って2本買いました。


黒酢2

これは、パッケージの箱から出した状態の「黒寿」です。 ビンの中には琥珀色の黒酢が入っています。
濁りがなく、とても美しい色のお酢です。


【飲むだけじゃない】 黒酢の上手な使用法

黒酢のにんにく漬け
(ドレッシングや料理の香り付けに)

黒酢のらっきょう漬け
らっきょうをより美味しく健康的に)

黒酢+お醤油
(黒酢を手軽に、酢醤油をより美味しく健康に)


黒酢3

左の写真はグラスに入れたお酢です。
(こうやって見てみると、何だかウィスキーのようにも見えます)

ビンの封を開けると、ふわ〜とお酢の香りが漂いましたが、黒酢独特の匂いが少なくて、スッキリとしたお酢の香りがしましたので、封を開けただけでもすごく驚きでした。


黒酢の原液を飲んでみると、やはり黒酢独特の香りがすくなくて、味わいもサッパリとしていました。でも、どことなく玄米とフルティーな風味がしました。
(黒酢なのにどうしてかは分からないですが、なぜか何となくフルティーな風味がしました。(^-^;))

かなり水で薄めて飲んでみると、何となくレモン水の雰囲気がしてとても美味しかったです。
これなら、洋風のお食事をしたときに、お水代わりに水で薄めた黒酢を飲むことが出来るかもです。(大匙1杯の黒酢にお水を200cc入れました)


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