低炭水化物ダイエットとは、GI値の低い食品を食べるというダイエット方法です。
低糖質ダイエットに比べて、体に与える負担が少なく、日本人向きのダイエット方法と言えます。
低炭水化物ダイエットに用いられている「GI値」というのは、インスリンの分泌のしやすさを数値化したものです。

ですので、GI値が低い食品ほどインスリンを出しにくく、カロリーが脂肪として蓄えられにくく、ゆっくりとカロリーが吸収される食品ですので、ダイエット中の方だけでなく、血糖値が高かったり、糖尿病予備軍の方々にも良いダイエット法なのです。

というのも、そもそも低糖質ダイエット自体が、糖尿病患者さんの療養食から始まったものであるからです。ダイエットされる方のみでなく、健康に長生きしたい方にも、ぜひお勧めしたいダイエット法であります。

食べ物が入って来て消化吸収されると、血管内には消化吸収で得た糖分が大量に流れます。
体は糖分に弱いので、脳は糖分を感知すると糖を脂肪細胞の中に脂肪として取り込もうとします。その際に放出されるのが「インシュリン」と呼ばれるホルモンです。

インシュリンが出されることにより、血液内の糖分は脂肪として脂肪細胞内へと取り込まれます。体脂肪率が増加するというのは、脂肪が大量に体脂肪細胞内に蓄えられた状態を言います。

ここで問題なのが、インシュリンが放出されて糖分が脂肪として体脂肪細胞内に取り込まれるまでの「時間」です。この時間がアッという間でしたら、大量に体脂肪内へと脂肪が取り込まれますが、この時間が長いようですと、日常の運動や基礎代謝などで順次に使用されていく為、脂肪として脂肪細胞内に取り込まれにくくなるのです。

糖尿病患者さんは、インシュリンの出が極端に落ちてしまっているので、体に有害な糖分が脂肪細胞に取り込まれなくなり問題化する病気ですが、このGI値の低い食事を取ることで、この病気の問題点をカバーしているのです。

【低炭水化物ダイエット中の注意点】
◇　糖分の多い食事を摂らない
　　糖分の多い食事を摂ると血液中の糖が増えますので、低炭水化物ダイエット中は控えましょう

◇　インスリンの分泌を促進する野菜を控える
　　インスリンの分泌を盛んにする野菜がありますので、低炭水化物ダイエット中は控えましょう
　　（ジャガイモ・ニンジン・トウモロコシ・かぼちゃなど）

◇　糖分の多い飲み物を飲まない
　　低炭水化物ダイエット中は、甘い飲み物を控えましょう
　　（砂糖入りコーヒー・ジュース・リキュール類など）

日本は元々農業国でした。
日本ではたくさんの穀物が生産されていましたが、白米を食べれたのは一握りの武士や貴族の人々のみでした。

ですので、一般の多くの人々は、ムギやヒエやアワなどの雑穀を食していたのです。
現在であれば、低炭水化物ダイエットの王道のような食品ばかりですが、昔はこれしか食べれなかったので仕方なく食べていたのです。

ところが、戦後の高度成長期に入ると白米は食べ放題になりました。
白米は体内での消化吸収率が高く、糖分にも変化しやすい食事です。
日本人の食事が急速に変化した際に、どのような問題点が起こるのかは一目瞭然です。

日本人の体にとってより合っている食事を食べることは、今後さらに注目される事柄であると思います。

玄米はGI値が低い食品です。
消化吸収しにくいため、非常にゆっくりと体内に糖が供給されます。
しかも、食物繊維が豊富な為、便秘対策にも良い食材ですし栄養素も豊富です。

さらに食物繊維は腸内での脂肪の消化吸収を妨げますので、これもまたダイエット食材としては優秀である所以ですので、低炭水化物ダイエットのオススメ食材と言うのみにあらず、ダイエットされる方全般に、玄米はお勧めです。

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